随着夏日的到来，

我们也迎来了小龙虾的盛宴！

在这个季节，

没有什么比一顿热腾腾

的小龙虾更能点燃你的味蕾。

想象一下，

那香气四溢的酱汁，

鲜嫩多汁的虾肉，

每一口都是夏天的味道！

美味就在壳里藏，

剥壳却让人神伤。

有人就因为剥壳差点截指......

近日，长沙的谢先生在与朋友一起吃夜宵时，一不小心被小龙虾壳扎破了左手中指，在指头上划出一道伤口。谢先生不以为意，用纸巾擦拭了血液后未做其他处理。

第二天，受伤的手指出现红肿和疼痛。谢先生前往诊所对伤口进行了简单的消毒和抗感染处理，可病情不仅没有好转，中指伤口处的皮肤颜色还变得越来越深。谢先生赶紧前往医院就诊。

在医院就诊检查后，谢先生被诊断为左中指感染，并已出现皮肤软组织坏死，如不及时治疗，还可能引发其他并发症，如败血症、骨髓炎等，甚至可导致截指。谢先生不得不住院接受进一步治疗。

经过治疗，谢先生的中指指头红肿、疼痛症状消失，感染指标恢复正常，皮瓣成活，达到了预期疗效。

没想到吃个小龙虾，

居然隐藏着这么大的危险。

那应该如何正确处理这样的伤口呢？

剥小龙虾被扎伤怎么办？

若因剥小龙虾被扎伤，立即流水冲伤口并消毒，然后涂抹抗生素药膏并包扎。

医生提醒，小龙虾的壳坚硬且边缘锋利，剥壳时若方法不当或用力过猛，很容易导致手指受伤。一旦细菌侵入伤口，就可能引发指头感染等严重后果。

因此，建议食客们在吃龙虾时佩戴手套，以减少手指与虾壳的直接接触。此外，还可以使用专用的剥虾工具，如剥虾钳、剥虾刀等，帮助我们剥离虾壳，降低受伤的风险。

除了扎伤以外，吃小龙虾还需要警惕以下疾病的发生。

吃小龙虾要警惕四种疾病

过敏

小龙虾是一种高蛋白食物，会出现异种蛋白反应，有过敏体质的人吃了可能造成全身过敏，出现红色的风疹团。还容易引发过敏性鼻炎、支气管炎、过敏性皮炎、哮喘等。

急性肠胃炎

吃了不干净或未煮透的小龙虾很容易得急性肠胃炎。

寄生虫疾病

小龙虾的颈、头寄生着多种寄生虫，如果生吃或未经充分烹饪的小龙虾，可能会导致寄生虫感染，对消化系统和肺部造成损害。

痛风

小龙虾虽然不是海鲜，但它是高嘌呤的食物，摄入过多的嘌呤会导致血尿酸含量升高。吃小龙虾的同时不要喝啤酒，因为啤酒的嘌呤含量也非常高，如果在食用小龙虾时同时大量喝啤酒就可能引起血尿酸增高，引起痛风发作。

如何正确吃虾？

1. 正规渠道购买小龙虾

为确保小龙虾的品质和安全，务必通过正规渠道进行购买。避免在街边摊点购买或自行捕捞，选择有信誉的商家。

2. 精选新鲜小龙虾

新鲜是美味的关键。挑选小龙虾时，要看个头是否均匀，颜色是否红亮，腹毛和爪毛是否干净。新鲜的小龙虾肉质紧实有弹性，口感更佳。就餐时，也要选择有食品经营许可证的餐馆，确保食品安全。

3. 彻底烹饪熟透

在烹饪小龙虾时，必须确保其完全熟透。由于小龙虾的外壳较硬，需要适时延长烹饪时间，以杀死可能存在的细菌和寄生虫，保障食用安全。

4. 避免或减少食用虾头

虽然虾头中的某些部分可能味道鲜美，但也可能含有较多的污染物和重金属。因此，为了健康考虑，建议避免或减少食用虾头部分。

5. 享受美食但要适量

小龙虾虽然美味可口，但也要注意适量原则。过量食用可能对身体健康造成不良影响，特别是对于某些特定人群（如高尿酸患者、过敏体质者等）来说，更需要谨慎控制摄入量。

最后提醒大家，

不仅小龙虾有风险，

日常海鲜也暗藏危机。

吃海鲜、处理海鲜

一定注意这几点！

1. 戴手套防扎

处理海鲜时记得戴厚手套，以防被尖锐的壳体扎伤，特别是免疫力低的人群要避免接触带刺海鲜。

2. 煮熟海鲜再吃

不要生吃海鲜，彻底煮熟可杀菌，保证食用安全。

3. 有伤口不碰海鲜

手上有伤口时要避免接触海鲜，以防感染。

4. 扎伤后及时处理

如被海鲜扎伤，应挤出血水、清水冲洗，并及时就医。

来源：健教部综合整理自云南疾控、羊城晚报

制作：健教部黄梦琴

初审：黄红星

审核：谢伟光

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